Фудтраки купить
фудтраки купить
Фудтрак это симбиоз автомобиля (либо прицепа к нему) и настоящей кухни. Для сотрудников ГИБДД это тс, для которого на магистралях общего использования действуют все правила ПДД. Для роспотребнадзора, налоговой, пожарников и прочих контролирующих органов, фудтрак объект нестационарной торговли. Фудтраки можно так же разделить на заводские и рукодельные. В Европе и Америке, где данная промышленность наиболее развита, существуют целые фабрики, производящие такие мобильные кухни под разные необходимы. В России же из-за малой распространенности и накладности, фудтраки по большей части представляют некий хенд-мэйд из былых модный автомобилей либо прицепов к ним и такого же кухоного оборудования, собранных воедино на задворках городка. Но из-за стремительного развития новомодного направления, так же появляются и отечественные производители. Для чего нужен фудтрак? Вам фудтрак возможно как хобби так и видом бизнеса. Соответственно и предпосылки не дешевой покупки мобильной кухни будут разными. В первом случае по теме можно ответить так: это стало популярно у нас и издавна практикуется за рубежом, это мечта, которую вы желаете выполнить, это интереснее, чем стационарное кафе. Ежели вы разглядываете фудтрак с точки зрения прибильного бизнеса, то: это дает больше возможностей, чем стационарное кафе, это дает возможность работать в качестве кейтеринга на выездных фестивалях и приватных мероприятиях, это может быть дополнительным пиаром и маркетингом вашей компании. Вы осмелились. С чего начать? Для начала для вас надо найти ваши цели, описанные выше. Здесь надо отметить, что до этого всего вам обязано это нравится. Работа в общепите это неизменный контакт с большой массой которые важно которых, как ни крути, нужно любить, несмотря на ваш не легкий труд. Так же главным моментом является безопасность, а именно ее отсутствие в общепите. Банальное отравление клиента вашей (а может не вашей) едой может закончится для вас значимыми проблемами. Далее нужно определится с продуктом, которым вы готовы подчинять желудки клиентов. Необходимо разуметь, что фудтрак не стационарное кафе и место у него весьма ограниченно. Так же ограничен и припас технической воды. Улица это не стационарное помещение со размеренной температурой и влажностью. Стоя под палящим солнцем либо в мороз клиент не захочет долго ждать. вот поэтому ваш продукт обязан быть: вкусным, сытным, быстрым, обычным, легкодоступным, комфортным. Возможность вашего клиента скоро покупать и с аппетитом съесть одно блюдо, по доступной стоимости, которым наешься, сходу унесешь с собой и не измажешься это ваше огромное превосходство над конкурентами.
Как теснее было описано выше, фудтрак это кухня с очень ограниченным пространством и ресурсами. Частым и не правильным решением является покупка автомобиля/прицепа (поэтому что понравилось), а позже забава в тетрист с сборкой внутри прекрасного, но не многофункционального мобильного помещения. Правильным будет заблаговременно обмыслить, какой-никакое меню вы желайте готовить и какое оборудование для этого нужно. Меню не может быть великим, одно-два главных блюда, гарнир и напитки. Иначе вы рискуете "закопаться", а ваш клиент так не дождавшись своей очереди, уйдет сердитый. Сама очередь не должна быть слишком большой (а сколько вы готовы ожидать заветное лакомство?), но так же нельзя дозволять простоев. Здесь надо играть 2-мя параметрами технологичность (быстрота исполнения блюда) и его продажная цена. Подбирайте и рассчитывайте необходимое вам оборудование и правильную компоновку внутри фудтрака. Просчитайте расположение абсолютно всех ящиков и углы их открытия. Уделите значительное внимание вентиляции. Не допускайте, для того, что бы персонал в ходе работы мешал друг другу. Помните, что от комфорта работника зависит его производительность. Представьте себе ваш будущий фудтрак на чертежах с указанием всех размеров. Только после чего можно заниматься поиском подходящего транспортного средства [купить фудтрак на колесах]
